职工（gōng）食堂承包

来源：公司合（hé）作方案 作者：小梨（lí）落（luò） 阅读次数：5146

职工食堂就（jiù）餐模式大致分（fèn）为：固定就餐、半固定半自由就（jiù）餐（cān）和（hé）员工（gōng）自（zì）由就餐三种模（mó）式。职工食（shí）堂承包服务范围包括了：企业（yè）员工（gōng）食堂（táng）、工厂员工食堂、事业（yè）单位（wèi）职工食堂、医院职工食堂、学校教职工食堂、公司职（zhí）员伙食。

1、员工固定（dìng）就餐规划（huá）：餐类：早、中、晚（三餐）
员（yuán）工餐伙食标（biāo）准推荐（二荤二素），其他餐标可选：
一荤一素（sù）一汤+饭： 9元（yuán）/人/餐
二荤一素（sù）一汤+饭：10元/人/餐
二荤（hūn）二素一汤+饭：11元/人（rén）/餐
三荤一素（sù）一汤（tāng）+饭：12元/人/餐
2、职工自由餐方案（àn）：

自由餐就（jiù）是IC卡上随（suí）时随意（yì）在饭堂选择不（bú）同价位的窗口来消费，员工可（kě）持（chí）IC卡到食堂处充值（zhí）餐费，当月（yuè）的餐费消（xiāo）费不完，卡上的餐费不会清（qīng）零。

企业为我司提供设备、场地（dì）、水电即可。由于（yú）员工自由充值消费，企业管理简单明（míng）了，只（zhī）需（xū）安（ān）排适当管（guǎn）理监（jiān）督人员即可，为自己减（jiǎn）少许多烦恼。

3、食堂自由餐方案：

是（shì）指（zhǐ）员工在饭堂（táng）用餐前，可自由选择是否在饭（fàn）堂就餐，或可以选择不同（tóng）窗口以及不（bú）同（tóng）价位（wèi）的食品刷卡消（xiāo）费；食（shí）品包含套餐、单（dān）个全荤、小荤、素菜（cài）、小炒、面（miàn）点（diǎn）、小吃、麻辣烫等。

三（sān）、职工食（shí）堂承包（bāo）运作（zuò）方式

1、贵司将（jiāng）场所、原有（yǒu）厨房设施设备清点后交于我司使用，不足 之小（xiǎo）件厨具（jù）可由我司（sī）负责添置。在使用过程中，除自然损耗外，如有（yǒu）认为（wéi）损坏或丢失，我司造（zào）价赔偿。
2、我（wǒ）司承担厨房场地租金及（jí）厨（chú）房（fáng）内的（de）水、电、燃料费用；
3、为贵司职工购买饮（yǐn）食责任（rèn）险（200-500万）；
4、我司负责食堂（táng）刷卡计费系统的提供及（jí）维护；负责厨房工作人员的招聘、管理（lǐ）及薪资；
5、严格履行承包合约（yuē）、遵守（shǒu）各项条款（kuǎn）；
6、生鲜食材和其它干货类集（jí）中采购配送及严格验收；
7、负（fù）责菜（cài）单的（de）丰（fēng）富搭配、菜品的烹调与分配（pèi）；
8、加强（qiáng）饭堂伙食质量与服（fú）务（wù）管理，不断推陈出新策划适合职工需求的菜（cài）式，提供职工在（zài）食堂的就餐率；
9、准时、保质、保量的开餐；随时接受贵司相关部门（mén）的监督（dū）和改善建议；
10、负责食堂及厨（chú）房周边的清洁（jié）卫生。

职工食堂（táng）承包人员配置

1、厨师长负责制（zhì）：厨师长1人（rén），厨师2人，配（pèi）菜工2人，面食人员2人，服务员3人，洗碗工1人。
2、食堂管理人员：服务组长1人，库管1人，采购1人，经理1人（rén）。