卫生整洁

卫生整洁

日期：2020-02-25 选（xuǎn）择字（zì）号：小 中 大（dà）

      油渍的地（dì）面（miàn）、脏（zāng）乱的台面、腐烂的死角、堵塞的（de）排水渠、设备物品肆意（yì）摆放、恶劣的生产场地、大量（liàng）垃圾的（de）内外（wài）环境、蟑螂蝇鼠横行……，在这样食堂卫生整（zhěng）洁不达标的环境下（xià）就餐，再（zài）美味的好（hǎo）饭菜（cài）也无法开胃。
      餐饮最（zuì）重要的第一（yī）步（bù）就是（shì）搞好食堂卫（wèi）生清洁，没有饭（fàn）堂卫（wèi）生（shēng）整洁（jié）就（jiù）无法做好餐（cān）饮美食（shí）。
一、食堂脏乱的主要原因：
1、由于不良食堂承包商、私人或（huò）工厂自营（yíng）的管理不善，无甚标准按自（zì）己的意（yì）愿去做卫生（shēng）清（qīng）洁（jié），无《卫生（shēng）管理制度》规范、或有制度不执行（háng）。
2、一些食堂（táng）承包公司（sī）只顾拉单接业务，对（duì）食堂厨（chú）房的监督管理较为松懈，或根本（běn）不管（guǎn）。
3、最为（wéi）恶劣的是，某些食堂承包（bāo）公司将食堂经（jīng）营转（zhuǎn）包给他人，为收回（huí）转包款，二手（shǒu）食堂承包商恶（è）意经营食堂，为（wéi）减少（shǎo）经营成本而裁减必须（xū）的（de）食堂（táng）人工，当然连清洁卫生的工作也被尽量的减少了（le），造成了卫（wèi）生环境越来（lái）越恶劣（liè）。
二、服（fú）务承诺（nuò）：
      我司的（de）食堂主管及员工均有培训（xùn）及（jí）合（hé）格（gé）后，才派出去为客户服（fú）务（wù）。
      每进驻一个食堂前会迅（xùn）速组建一个清洁突击队，进驻食（shí）堂（táng）的（de）第一（yī）件（jiàn）事就是食堂大扫除，包（bāo）括厨（chú）房餐厅、厨（chú）具设备、地板桌椅、天花墙壁（bì）、门窗沟渠、边角死角、内（nèi）外环境等范围（wéi）；配备大量（liàng）专（zhuān）用清（qīng）洁用具、及专门根除顽固油渍洗涤用品，以崭（zhǎn）新的清洁环境、新颖的（de）美味菜肴、全新的（de）服务人员来迎（yíng）接工厂企业的就（jiù）餐员工。
 

      进驻（zhù）食（shí）堂后，严（yán）格执行公司的《食堂卫生管理基（jī）本标准》制（zhì）度，落（luò）实《食堂（táng）卫生管理（lǐ）考核（hé）细则》当中的奖（jiǎng）惩处罚的条（tiáo）例，以保食堂各（gè）项卫生的整（zhěng）洁及（jí）其延（yán）续。一经发（fā）现食堂有存在（zài）脏乱（luàn）现（xiàn）象而屡次不改，则对食（shí）堂主管处罚并更换之。
 

      对（duì）于令人深恶痛绝的食堂转包行径，着实令本行业（yè）蒙羞，我（wǒ）司严（yán）正声明（míng）：如发（fā）现我司有（yǒu）转包行（háng）为，客户（hù）有权即（jí）刻终止合同（tóng）并（bìng）扣除当月伙（huǒ）食（shí）费。我司无条件（jiàn）撤（chè）出（chū）贵厂食堂。