职工食堂承包

职（zhí）工食堂承（chéng）包（bāo）

来源：公司合作（zuò）方（fāng）案 作者：小梨落（luò） 阅读（dú）次数：5107

职工食（shí）堂就餐（cān）模式（shì）大致（zhì）分为：固定就餐、半固定半（bàn）自由就餐和员工自由（yóu）就餐三种模式。职工食堂承包（bāo）服务范围包括了：企（qǐ）业员工食堂、工（gōng）厂员工（gōng）食堂（táng）、事（shì）业单位职工食堂、医院（yuàn）职工食堂、学校教职工食堂、公司（sī）职员伙食。

1、员工固定就餐规划：餐类：早、中、晚（三餐）
员工餐伙食标准推荐（二荤二素），其他餐标可选：
一荤一素一汤+饭： 9元/人/天
二（èr）荤一素一汤+饭：10元/人/天
二荤二（èr）素一汤+饭：11元/人（rén）/天
三荤一素一汤+饭（fàn）：12元/人/天
2、职工自由餐方案（àn）：

自由（yóu）餐就是IC卡上随（suí）时随意在饭堂选择不同（tóng）价位（wèi）的窗口来（lái）消费，员工可持IC卡到食（shí）堂（táng）处充值餐费，当（dāng）月的餐费消费不完，卡上（shàng）的餐费不会（huì）清零。

企业为我司（sī）提供设备、场地、水电即可。由于员工自（zì）由充值消费，企业管理简单明（míng）了，只需安排适（shì）当管理监督人员即可（kě），为自己减（jiǎn）少许（xǔ）多烦恼。

3、食堂自由餐方案：

是（shì）指员工在（zài）饭堂用餐（cān）前，可自由选（xuǎn）择是否在饭（fàn）堂就餐，或可（kě）以选择不同窗口以及不同价位（wèi）的食品（pǐn）刷卡消费；食品（pǐn）包（bāo）含套餐、单（dān）个全荤（hūn）、小荤、素菜、小（xiǎo）炒（chǎo）、面点、小吃、麻辣烫等。

三、职工（gōng）食堂（táng）承（chéng）包运作（zuò）方式（shì）

1、贵司将场所、原有厨房（fáng）设施设备清（qīng）点后（hòu）交（jiāo）于我司使用，不足 之（zhī）小件厨具可由我司负责添置（zhì）。在使用（yòng）过（guò）程中，除自然损耗外，如有认（rèn）为（wéi）损坏或（huò）丢失，我司造（zào）价赔偿（cháng）。
2、我司承担厨房场地租金（jīn）及厨房（fáng）内的水、电、燃料费用；
3、为贵司职工购买（mǎi）饮（yǐn）食责任险（200-500万）；
4、我司负责（zé）食堂（táng）刷卡计费（fèi）系统的（de）提供（gòng）及维护；负责（zé）厨房工作人员的招（zhāo）聘（pìn）、管理及薪资（zī）；
5、严格履行承包合（hé）约（yuē）、遵守（shǒu）各项条款；
6、生鲜食（shí）材和其（qí）它干货类集（jí）中采购配送及严格验收；
7、负责菜单的丰（fēng）富搭配、菜品的烹调与分配（pèi）；
8、加强饭堂伙食质量与服务（wù）管理，不断推陈出新策划适合职（zhí）工（gōng）需（xū）求的菜式（shì），提供（gòng）职（zhí）工在食堂的就（jiù）餐（cān）率（lǜ）；
9、准时（shí）、保（bǎo）质、保量的开餐（cān）；随时接受（shòu）贵司相关（guān）部门的（de）监督和（hé）改（gǎi）善建（jiàn）议；
10、负责食堂及厨房周边的清（qīng）洁卫生。

职工食堂承包人员配置（zhì）

1、厨师（shī）长负责制：厨师长（zhǎng）1人，厨师2人，配菜（cài）工2人，面食（shí）人员2人，服（fú）务员3人，洗（xǐ）碗工1人。
2、食堂管理人员（yuán）：服务组长1人（rén），库管1人（rén），采购（gòu）1人，经理1人（rén）。