食堂自选菜谱
食堂自选菜谱（pǔ）
来源：食堂菜谱 作者：小（xiǎo）梨落 阅读次数（shù）：4241
食堂自选餐菜谱：每日（rì）供应不同标准（zhǔn）的菜式，菜式品种多样化，菜品价格为2.5元、3元、3.5元（yuán）、4元、4.5元、5元、6元不等的价格，企业员工或单位职工可自选选择任（rèn）何一（yī）种菜式，丰俭由人。
附：食堂一（yī）周（zhōu）自由餐食谱（pǔ）安排表（正餐品种餐标：最低标准（zhǔn）3元/餐）
| 菜类类别 | 售卖单价 | 可提（tí）供（gòng）菜品（pǐn）名称（chēng） | 数量小计 | |
| 午、晚餐 品种 | 纯荤 菜类 | 5-8元 | 烧鸭、红烧肉（ròu）、土豆烧牛肉（ròu）、豉油鸡、白切鸡（jī）、辣子鸡、脆皮烧鸭（yā）、香酥（sū）鸭 子（zǐ）姜焖鸭、豉汁排骨、糖醋排骨、梅菜（cài）扣肉、咖喱鸡、糯（nuò）米（mǐ）肉丸、香芋（yù）排骨 蒸腊肠、萝（luó）卜牛（niú）腩、尖叫（jiào）回锅肉、香辣猪蹄、香辣虾、粉蒸（zhēng）排（pái）骨、秘（mì）制叉烧 剁椒鱼头、椒（jiāo）盐虾（xiā）、红烧鱼块、椒盐沙（shā）丘、红（hóng）烧鸡（jī）腿、宫保鸡丁、青椒海鱼（yú） 小鸡炖蘑菇、卤水鸡腿、香炸鸡腿、清蒸（zhēng）鱼（yú）、酸菜鱼（yú）、辣子鱼块、水（shuǐ）煮鱼（yú）片 岭（lǐng）南三（sān）杯（bēi）鸭、香煎秋刀鱼、辣子（zǐ）鸭丁（dīng）、湘西走匪鸭、湖南小炒鸭（yā）、香煎池鱼（yú） 糖（táng）醋（cù）鱼块、豆瓣鱼块、椒盐鱼（yú）块、京酱肉丝、鱿炒西芹、牛腩炖萝卜 韭王牛肉、苦瓜炒牛肉、毛豆炒牛肉（ròu）等 | 51种 |
| 汤品 | 4元 | 玉米排骨汤、茶树（shù）菇老鸭汤、花（huā）旗参乌（wū）鸡（jī）汤、 淮山炖（dùn）猪肚、山（shān）药水鸭汤、党参黄豆（dòu）猪（zhū）手汤等 | 6种（zhǒng） | |
| 午、晚餐 品种（zhǒng） | 荤素 搭（dā）配 | 4元 | 干笋腊肉、鲜菇肉片（piàn）、腐竹（zhú）炒肉（ròu）、豆腐干焖（mèn）五（wǔ）花肉、头菜蒸肉饼、香干肉丝（sī） 腩肉焖莲藕、青笋肉片、莲藕炒肉片、蒜台炒肉丝、肉沫萝卜干、虾米粉丝 回锅肉（ròu）、榨菜丝炒肉、酸菜炒（chǎo）五花肉、花生（shēng）焖猪手、酸豆角肉沫、小炒肉丝 红烧狮子（zǐ）头、三鲜（xiān）烩肉丸、土豆回（huí）锅肉、尖椒肉片 | 22种 |
| 小荤素 搭（dā）配 | 4元 | 花菜炒肉、木耳（ěr）炒肉（ròu）、辣子藕丁、鱼香茄子、西兰花肉（ròu）片、青（qīng）瓜肉片 鱼香肉丝、红（hóng）烧日本豆（dòu）腐、豆角鱼丝（sī）、肉末炒青瓜、凉瓜炒蛋（dàn）、鱼（yú）香小肉丸（wán） 瓜（guā）仔肉片豆角（jiǎo）鱼丝、麻油凤爪（zhǎo）、麒麟凤（fèng）爪（zhǎo）、鸡什酸豆角（jiǎo）、鸡亦炒西芹（qín） 猪肉酿节瓜、生炒猪舌（shé）、兰（lán）豆炒猪心 | 20种 | |
| 瓜（guā）果 精炒 | 3元 | 酿冬瓜、干炒凉瓜、酱（jiàng）烧茄子、油炸茄子、酱烧苦瓜、凉拌（bàn）青瓜、红烧豆（dòu）腐（fǔ） 麻（má）辣土豆丝、青（qīng）炒蒲瓜片、凉（liáng）拌（bàn）麻辣海带、糖醋椰菜花、麻辣黑粉、炒丝瓜（guā） 炒木瓜、炒豆角 | 15种 | |
| 青菜 | 2.5元 | 酿南瓜、炒包菜、炒生菜、炒小白菜、炒菠菜（cài）、炒空心（xīn）菜、炒（chǎo）大白菜、炒菜（cài）心、炒上海青、炒芥菜、韭（jiǔ）菜银牙（yá）等青菜 | 11种 | |